Свиной ошеек в рукаве — простой, а главное быстрый рецепт. 

Праздники проходят, а привычка обильно покушать остается надолго. Так и сегодня, казалось бы суббота, никакой праздничной отметки на календаре нет, но снова мясо, салат, торт и главные действующие лица — ГОСТИ.




Вкусно поесть — это национальная украинская забава, а вкусно поесть мясо, так это вообще не поддается никаким традиционным объяснениям. По началу я не планировал писать пост «со стола», но без ложной скромности и после отзывов друзей, решил поделится приобретенным кулинарным опытом.

Итак, угощать наших друзей, мы с женой решили ничем иным как классической свининой. Готовить будем свиной ошеек в рукаве. Заранее приобретенный 1,5 кг ошеек, одним куском, хорошо промыл и высушил бумажным полотенцем.

Кстати, есть у меня еще несколько совершенно не сложных рецептов 

Рецепт маринада подсмотрел у Юлии Высоцкой на YouTube. Вначале в чашку блендера я положил почищенную целую головку чеснока, в морозилке нашел замороженную петрушку, добавил приправу «Прованские травы», соль и черный перец. Важный момент, черный перец лучше взять горошком и самостоятельно его измельчить, аромат значительно отличается. Далее все это взбить блендером. Потом, я добавил две столовых ложки оливкового масла и одну ложку винного уксуса. Добавил примерно до ста грамм Французской горчицы в зернах и потом все это дело хорошенько перемешал ложкой.

Далее мясо, со всех сторон необходимо надрезать ножом. Скорее всего этот процесс выглядел, как-то по «маньячному». Полученным маринадом необходимо обильно намазать кусок ошека и оставить на некоторое время, у меня мясо мариновалось не меньше двух часов.

После, поместите его в рукав для запекания. Совет из личного опыта, для того чтобы не потерять из виду дырочки на рукаве (они должны быть сверху), предварительно помете их маркером.  

Следующим этапом приготовления свиной ошеек в рукаве, была разогретая духовка. Температурный алгоритм такой, минут 20 — 250°, 60 минут — 180°. Последние 10 минут мясо пеклось в открытом виде. Результат на фотографии ниже.

Свои впечатления о том как мы ели свиной ошеек в рукаве не буду, прошу отозваться моих друзей. А вам, если решитесь повторить, приятного аппетита!